L'Aveyron, Terre du peintre Pierre Soulages.

Départ par l’autoroute en direction d’Espalion, une commune française aux multiples monuments historiques. Déjeuner. Route vers Estaing qui fait partie des plus beaux villages de France. Découverte guidée du château d’Estaing et du pont gothique qui enjambe le Lot, sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle. Continuation vers Bozouls. Embarquez à bord du petit train et découvrez les secrets de la formation du canyon, un site géologique unique, dit "Trou de Bozouls", l’histoire et le patrimoine de Bozouls. Installation à l’hôtel à Gages. Dîner logement.

Départ vers Conques, joyau de l'art roman et étape incontournable sur la Via Podiensis vers Compostelle. Découverte guidée de l’Abbatiale Sainte-Foy des XI et XIIe siècles et du Trésor, un reliquaire recouvert d’or et de pierre précieuses. Admirez les vitraux conçus par l’artiste Pierre Soulages. Déjeuner. Route en direction de Salles-la-Source, bâti au creux d'un cirque calcaire naturel d'où jaillit une belle cascade. Découvrez le musée départemental des arts et métiers traditionnels, implanté dans un ancien bâtiment avec de grandes salles à colonnes et une impressionnante charpente. Continuation vers Clairvaux d’Aveyron pour une visite de la vieille cité médiévale. Découverte d’une cave avec dégustation des vins AOC Marcillac et des apéritifs ratafias. Retour à l’hôtel. Dîner logement.

Poursuivez votre séjour dans l’Aveyron par la découverte guidée des caves de Roquefort Société avec dégustation. Explorez l’antre de l’un des fleurons de la gastronomie française, son histoire ancienne et son savoir-faire d’aujourd’hui. Déjeuner. Continuation vers Millau, ville d'art et d'histoire au patrimoine où s’épousent antiquité, histoire médiévale et savoir-faire contemporains. Visite guidée de la ville au riche passé historique. Empruntez le sentier des explorateurs pour en apprendre davantage sur le viaduc de Millau, une véritable prouesse architecturale culminant à 343 mètres, long de 2 460 mètres qui s’inscrit parfaitement dans un paysage naturel grandiose et intact (parcours de visite 6,5% de pente). Retour à l’hôtel. Dîner logement.

Découverte libre du marché de Rodez, l’un des meilleurs endroits pour profiter un circuit court traditionnel : de l’agriculteur aveyronnais au consommateur ruthénois. Visite guidée du musée Soulages, un espace au design contemporain présentant l’œuvre de l’artiste Pierre Soulages. Déjeuner. Découverte guidée de la Cathédrale Notre Dame de Rodez et du centre ancien avec ses ruelles médiévales bordées d'édifices de grès rose. Découvrez le musée Fenaille, un musée d'histoire et d'archéologie présentant une collection exceptionnelle de statues-menhirs unique en Europe. Retour à l’hôtel. Dîner logement.

Route vers Laguiole, un village ancré sur une butte de basalte. Visitez la Coopérative Fromagère Jeune Montagne pour connaître les secrets de cette appellation. Depuis 1960, Jeune Montagne fabrique le Laguiole AOP, l’Aligot de l'Aubrac et la Tome fraîche de l’Aubrac IGP dans le respect des traditions héritées des buronniers de l’Aubrac. Découvrez la Coutellerie Honoré Durand. Une visite incontournable pour découvrir la fabrication artisanale du couteau Laguiole et les métiers de forgerons et de couteliers. Déjeuner traditionnel à base d’aligot. Retour direct vers votre région. Arrivée chez vous dans la soirée.